من البديهي أن تكون اسطنبول مركزاً للتنوّع الغذائي ، فهي ملتقى الشرق والغرب، وملتقى للثقافات المختلفة.
في اسطنبول، ستجدون الكثير من المطاعم الفاخرة التي تقدم أشهى وأفخر الوجبات .
لكن، لا يستطيع السائح المتوسط أن يؤسس رحلته على اساس تناول الطعام في المطاعم يومياً ،
وبالتالي من الأمور السارة في هذه المدينة تشتهر بتنوع وبكثرة أكشاك وعربات الطعام السريع، أو طعام الشوارع.
اسطنبول تعدكم بالطعام الشهي والرخيص في كل زاوية و كل شارع .
سنقدم لكم اشهر 10 اكلات سريعة في اسطنبول
1- سيميت Simit :
الكعك بسمسم فطور غالبية الأتراك
السيميت، أو “الكعك بسمسم”، هو نقطة ضعف جميع الأتراك ، فمن المستحيل أن تمر في شوارع اسطنبول وألا تلتقطك الرائحة الشهية المنبعثة من الأفران والأكشاك التي تبيع الكعك الساخن .
إنها وجبة فطور رائعة للسائح الذي يفضل تناول فطوره بسرعة في بداية يوم سياحي حافل .
2- سندويشة السمك Balık-ekmek :
ويسمى بالك اكمك و موطنه الأصلي في ميدان امينونو
هي من أكثر وجبات الشوارع شعبية في تركيا، والتي لا يمكنك تجاهلها عندما تمر بجانب كراكوي أو شاطئ إمينونو.
3- منقوشة لحمة Lahmacun :
لاتخلو الكافتريات والمطاعم منه
هي الوجبة التوأم للمنقوشة في بلاد الشام ، أو اللحم بعجين في لبنان.
لن تجد أشهى من هذه الوجبة مع كأس من لبن العيران .
4- دوروم Dürüm :
سندويشات بخبز خفيف قد تحوي بداخلها لحم او دجاج او جبن
تجد هذه السندويشات حتى في أصغر كشك ، وستجدها كذلك ضمن قائمة الطعام في أرقى المطاعم.
لفة الخبز المقدمة بالدجاج أو اللحمة أو الجبنة أو الخضروات، سترضي ذوقك حتماً .
5- تنتوني Tantuni :
وهي سندويشات لحم بالطماطم مطعمة بالبهارات التركية.
لفة من العجين الرقيق جداً ، في داخلها شرائح لحم العجل، الطماطم، الفلفل ورشة توابل حارة .
عادة تكون الوجبة حارة ، لأن بالنسبة أهالي مرسن، مسقط رأس الوجبة، التنتوني يجب أن تكون حارة .
6- ميدي دولما Midye dolma :
عباره عن محار محشي بالأرز والبهارات مع عصرة ليمون .
تتكون الوجبة من محار مقدم على نصف صدفة، مخلوطة بالأرز المتبل، مع عصرة ليمون.
ومع أن المحار عادة هي من الوجبات المقدمة في المطاعم الراقية والمكلفة،
إلا أن اسطنبول تشتهر بأكشاك العربات المُنتشرة في تقسيم و التي تقدم “ميدي دولما” .
7- كوكوريتش Kokoreç :
هذه الوجبة عبارة عن أمعاء غنم المحشية .
8- كومبير Kumpir :
أفضل مكان لتجربتها هو حي أورتاكوي الشهير
الكومبير هي من أكلات الشوارع والأكشاك الشهيرة في اسطنبول.
يقوم البائع بخبز البطاطا مع الجبن والزبدة، ثم يقدمها مع الإضافات المكمّلة المعروضة،
مثل الزيتون والمخللات والذرة والميونيز .
9- تافوك بيلاف Tavuk pilav :
وهو الدجاج بالرز مع حبات الحمص
في اسطنبول يعتبر الدجاج والأرز وجبة غداء شعبية وسريعة وشهيرة جداً.
ستجدون خلال تجوالكم في اسطنبول الكثير من العربات التي تبيع الوجبة .
10- الكباب Kebap :
هنا في اسطنبول، عندما تقول كِباب، فإن الكلمة تحوي في داخلها الكثير من أنواع اللحوم المشوية التي نعرفها .
لا يمكنك عزيزي السائح أن تقول إنك زرت اسطنبول من دون أن تأكل ولو لمرة واحدة سندويشة شاورما أو كباب .
هل تريد رحلة سياحية في اسطنبول ؟؟
نحن في خدمتكم
